Zutaten:

250 g Rinderhackfleisch

150 g geriebener Gouda Käse

1 kl. Dose Zuckermais

1 kl. Eisbergsalat

200 g aromatische Tomaten

1 kl. Dose Sour Cream (alternativ: Schmand)

2 EL Chilisoße

Salz

schwarzer Pfeffer

1 rote Piri Piri Schote (alternativ: 1/2 Chilischote – je nach Schärfewunsch)

Paprikagewürz

Tortillachips

Zubereitung:

Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, gehacktem Piri Piri und Paprikagewürz verrühren und dann in heißem Öl krümelig braten bis es bräunt. Eisbergsalat waschen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und in kleine Stückchen schneiden.

In eine Auflaufform die Zutaten in folgender Reihenfolge ausbreiten:

gebratenes Hackfleisch, Chilisoße, Maiskörner, Tomatenstückchen, Sour Cream, geriebenen Gouda und gehackter Eisbergsalat. Die gefüllte Auflaufform nun für 5 min in die Microwelle bei 1000° geben.

Zusammen mit Tortillachips warm servieren.

Dazu passt ein mexikanisches Corona Bier oder ein leichter Rotwein.