Zutaten:

1 kg durchwachsenes Rindfleisch aus der Hochrippe

2 Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

1 Stück Ingwer (ca. 4 cm)

2 rote Chilischoten

2 EL Fünf-Gewürze Pulver

400 ml Kokosmilch

1 TL Zucker

1 EL Limettensaft

4 EL Sojasoße, hell

1 EL Oystersauce

1 EL Bouillon

Salz

Pfeffer

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200 g Kräutersaitlinge

3 Stangen Staudensellerie

2 Möhren

1 EL Wok-Öl

1 Portion Knorr Bouillon-Pur

Zubereitung:

Das Fleisch waschen, abtrocknen und vom gröbsten Fett befreien. Nun in gyrosgroße Scheibchen schneiden.

Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln schälen und zerhacken. Ebenso die gewaschenen Chilis (vorher Schärfe testen und nach eigenem Geschmack dosieren). Nun alles zusammen mit dem Fünf-Gewürze Pulver und 125 ml Wasser mittels Zauberstab od. ähnlichem pürieren. Mit dem Fleisch verrühren.

Alles in einer beschichteten Pfanne aufkochen. Die Kokosmilch dazuschütten. 1 Stunde auf kleiner Pfanne köcheln lassen, dabei öfters mal umrühren. Sojasauce, Oystersauce und Bouillon zu dem Fleischtopf geben und erneut eine halbe Stunde köcheln lassen. Sollte das Fleisch noch nicht zart sein, eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.  Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Limettensaft abschmecken.

Gemüsezubereitung:

Gemüse waschen und in Streifen schneiden und in einer zweiten Pfanne in etwas Woköl andünsten. 100 ml Wasser und eine Portion Knorr Bouillon-Pur dazu geben und anschließend gar dünsten.

Dazu empfehle ich duftenden Basmatireis. Guten Appetit.