Zutaten (für 2 Personen):

150 g asiatische Nudeln (Eier- oder Reisnudeln)

250 g Zuckerschoten

10 Crevetten (gekocht)

150 g Frutti di mare (gefroren)

1 Tintenfischtube

1 Knoblauchzehe

1 Stange Staudensellerie

1/4 rote Paprika

1 kleine Zwiebel oder 2 Lauchzwiebelstangen

1 kleines Stück Ingwer

125 ml Bouillon

4 EL Woköl oder Sesamöl

2 EL Sojasauce, hell

1 EL asiatische Oystersauce (Achtung: zähflüssig)

1 TL asiatische Fishsauce

1 Messerspitze Sambal Oelek (scharfe Chilli Paste) oder 1 Piri Piri

1/2 Zitrone

1/2 TL Zucker

Zubereitung:

Frutti di Mare auftauen. Die Crevetten vom Kopf befreien und die harten Schalen entfernen. Tintenfischtube in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Stücke hacken. Zwiebel schälen und zerkleinern. Alles Gemüse waschen. Paprika und Sellerie in kleine Streifen schneiden. Zuckerschoten mussen in der Regel nicht geputzt werden, nur gründlich waschen.

Die Nudeln nach Anweisung gar kochen. Warmhalten.

2 EL Öl in einem Wok stark erhitzen und darin das geputzte Gemüse unter Rühren 6 min garen. Gemüse aus dem Wok herausnehmen und zwischenlagern.

Weitere 2 EL Öl in den Wok geben und darin die Meeresfrüchte und dieTintenfischringe 3 min braten. Dabei mehrmals umrühren.

Nun das gegarte Gemüse und die gekochten Nudeln zu den Meeresfrüchten in den Wock geben. Ebenso die geputzten Crevettenschwänze. Durchmischen.

Mit Sojasoße, Fischsoße und Austernsoße würzen. Die halbe Zitrone darüber auspressen. Warme Bouillon, Sambal Oelek und den Zucker einrühren.

Noch 1 min garen lassen und fertig.

Das Gericht schmeckt wirklich ausgezeichnet. Wir haben es zum ersten mal in Thailand auf der Insel Phuket gegessen.