Zutaten:

400 g Putenbrust oder Putenoberschenkel

400 g Hokkaido Kürbis

1 gr. Zwiebel

1 EL Bratfett

2 EL Currypulver

1/8 l Fleischbrühe

1/8 l Sahne

150 g Crème Fraiche

trockener Weißwein

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Tabasco oder Piri Piri

Zubereitung:

Kürbis vierteln und von den „Innereien“ befreien. Danach schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Das Putenfleisch waschen, abtrocknen und in ähnlich große Würfel schneiden.

Bratfett in einer großen Pfanne stark erhitzen und darin das Fleisch kurz anbraten. Danach die Hitze zurücknehmen und die kleingeschnittenen Zwiebelwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Nun den Curry darüber streuen und umrühren. Brühe angießen und die Kürbiswürfel dazu geben.

Ca. 30 min zugedeckt köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und mit der Sahne (Kalorienbewusste nehmen Creme fin), der Crème Fraiche, einem Schuss Weisswein, einem Spritzer Zitrone, Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Tabasco pikant abschmecken. Wer will kann auch noch ein paar geröstete Kürbiskerne darüber streuen.

Schmeckt lecker!

Als Beilage empfehle ich Langkorn Parboiled Reis und einen frischen Blattsalat.