Zutaten:

500 g festkochendes Seefischfilet

2 P. Knorr Sauce Zitonen Hollandaise, fettarm

100 ml trockener Sekt

1 Zitrone

Bratfischgewürz

frischer Dill

Salz

Parboiled Langkornreis

Zubereitung:

Fisch waschen, trocken tupfen, entgräten und in kleinere Portionen schneiden. Fisch beidseitig mit Zitrone beträufeln und mit Bratfischwürzer bestreuen.

Den Langkorn-Reis nach Packungsangaben in einem großen Topf ca. 15 min zugedeckt kochen. Salz zugeben.

Die beiden Saucenpackungen nach Gebrauchsanweisung in einer großen Pfanne in 500 ml kaltes Wasser einrühren. Aufkochen lassen. Den Sekt hinzugeben und umrühren.

Dann die gewürzten Fischfilets in die leicht kochende Sauce in der Pfanne geben und ca. 10 min weiterkochen lassen. Der Fisch muss nicht gewendet werden. Stattdessen ab und zu mit einem Löffel etwas von der kochenden Sauce über den Fisch gießen.

Reis testen, ob er weich ist und in ein Sieb abgießen. Auf Tellern portionieren und Fischfilets anlegen. Sauce darüber geben und fein gehackten Dill über beides streuen. Schmeckt sehr lecker.

Dazu passt ein schöner Salat und ein Glas vom restlichen Sekt.