Zutaten:

500 g Karotten (Möhren)

1 Zwiebel

2 magere Schweineschnitzel

1 Beutel Knorr “leicht” Sauce Hollandaise mit Zitrone

Butter

Olivenöl

1 EL Zucker

Knoblauch

Steakgewürzmischung

Worcestersauce

Petersilie

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Karotten schälen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken. Butter erhitzen und den Zucker hinzu fügen und karamellisieren lassen. Nun die Möhren und die Zwiebeln dazu geben und umrühren. Mit vier EL Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 15 min dünsten lassen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Parallel die Schnitzel waschen, abtrocknen, vom Fett befreien und in 1 cm breite Streifen schneiden. Schnitzelstreifen in eine Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl übergießen. Mit etwas Knoblauch, Salz und 1 EL Steakgewürzmischung würzen. Vermischen und 10 min marinieren lassen. Danach eine beschichtete Pfanne erhitzen und die marinierten Schnitzelstreifen unter mehrfachem Rühren 5-7 min braten.
Die Knorr Soße in 250 ml kaltes Wasser einrühren und kurz aufkochen. Einige Spritzer Worcestersauce einrühren.
Die erhitzte Sauce über die fertig gegarten Schnitzelstreifen schütten, verrühren, fertig.
Auf Tellern neben den Karotten anrichten und servieren und mit frisch gehackter Petersilie überstreuen.

Dazu passen Salzkartoffeln oder Baguette (frz. Weißbrot).
Als Getränk empfehle ich hierzu einen trockenen Rosé.