Zutaten für den Chicken Salat:

1/2 frisch gegrilltes Hähnchen

1 Dose (170 g) Champignons in Scheiben

1 Dose (170 g) Mandarinen

3 EL Mandarinensaft (aus der Mandarinen-Dose)

4 EL Miracle Whip light

2 Stangen Sellerie

2 EL Sojasoße

Salz

schw. Pfeffer

Zutaten für die Potato Krusties:

4 Kartoffeln

3 EL Pflanzenöl

Salz

schw. Pfeffer

1 TL Majoran

1/2 TL Zwiebelpulver

1/2 TL Kümmel

Zubereitung:

Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und und 1 cm breite Streifen schneiden. Selleriestangen waschen und in 5 mm breite Streifen schneiden.
3 EL des Mandarinenwassers aus der Dose in eine Schüssel geben.
Champignons und Mandarinen abschütten und hinzu fügen. Hähnchenfleisch und Stangensellerie hinzugeben. Miracle Whip und Soja Sauce dazugeben und alles durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und lauwarm servieren.

Dazu passt am besten eine Portion Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln. Man brät die geschälten und gewaschenen, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln mit etwas Pflanzenöl in einer zugedeckten, beschichteten Pfanne bis sie durch sind (mit Spießchen prüfen). Danach nimmt man den Deckel von der Pfanne und brät die Kartoffeln weiterhin bis sie den individuell gewünschten Bräunungsgrad erreicht haben. Mit Majoran, Zwiebelpulver, Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Guten Appetit.