Mia’s Lyoner-Geschnetzeltes in Weißwein

Zutaten:

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400 g Lyoner (Fleischwurst)

20 g Mehl

2 EL Butter

1 Zwiebel in Würfeln

1 Knoblauchzehe

200 g frische Champignons,  in Scheiben geschnitten

1 Glas trockener Weißwein

Pfeffer

Salz

200 g Sahne

1 EL Crème fraiche

Schnittlauch

Petersilie, gehackt

Zubereitung:

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Lyoner pellen und längs halbieren. In feine Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Lyoner mit den Zwiebelwürfeln anbraten. Mit dem Mehl bestäuben und mit dem Weißwein ablöschen. Champignons und den gehackten Knoblauch dazugeben, kurz mitgaren lassen und dann die Sahne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Crème fraiche und die Kräuter dazugeben.

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Dazu empfehle ich Rosmarinkartoffeln.

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