Mia’s Lyoner-Geschnetzeltes in Weißwein
Zutaten:
400 g Lyoner (Fleischwurst)
20 g Mehl
2 EL Butter
1 Zwiebel in Würfeln
1 Knoblauchzehe
200 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Glas trockener Weißwein
Pfeffer
Salz
200 g Sahne
1 EL Crème fraiche
Schnittlauch
Petersilie, gehackt
Zubereitung:
Lyoner pellen und längs halbieren. In feine Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Lyoner mit den Zwiebelwürfeln anbraten. Mit dem Mehl bestäuben und mit dem Weißwein ablöschen. Champignons und den gehackten Knoblauch dazugeben, kurz mitgaren lassen und dann die Sahne dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Crème fraiche und die Kräuter dazugeben.
Dazu empfehle ich Rosmarinkartoffeln.