Zutaten:

4 rote Spitzpaprika

4 gelbe Spitzpaprika

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

4 EL gutes Olivenöl

1 EL dunkle Sojasoße

1 TL Balsamicocreme

1 EL Wasser

Salz

Zubereitung:

Paprikaschoten waschen und danach gut abtrocknen. In einer tiefen Pfanne Olivenöl auf mittlere Temperatur erhitzen. Abgetrocknete Paprikaschoten hinein geben. 10 min anbraten, dabei mehrmals wenden, damit sie nicht zu braun werden. Dann salzen und zudecken. Nun auf kleiner Stufe nochmals 10 min braten lassen.

Zwischenzeitlich Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauch zerdrücken oder fein hacken.

Das Wasser, den Knoblauch und die Zwiebelringe in die Pfanne geben und unterrühren.  Nochmals 5 min zugedeckt garen. Dann den Topf vom Herd nehmen.

Nun noch Sojasoße und Balsamicocreme unterrühren. Auf einer Platte servieren und mit dem Bratsaft übergießen.

Dazu passt hervorragend Tzaziki und Fladenbrot. Guten Appetit.