Zutaten:

1,2 kg frisches Hähnchen

2 Zwiebeln

850 ml gestückelte Tomaten aus der Dose

4 Knoblauchzehen

4 EL Olivenöl

1/4 l Hühnerbouillon

eine Handvoll Oliven

4 Nelken

1/2 TL geriebene Muskatnuss

2 EL Thymian

2 EL Oregano

1 Zweig Rosmarin

2 Lorbeerblätter

4 EL geriebener Hartkäse z.B. Parmesan

Salz

schw. Pfeffer

Zubereitung:

Hähnchen waschen, säubern und trocken reiben. In ca. 8 Stücke teilen. Knoblauch und Zwiebeln schälen. Zwiebeln grob würfeln.

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und darin die Hähnchenteile von allen Seiten kräftig anbraten.

Nun die Zwiebeln und die ganzen Knoblauchzehen hinzufügen. Kurz mit anschmoren lassen und alles mit Pfeffer und Salz würzen.

Nun die Tomatenstücke, die Hühnerbrühe und die Oliven dazu geben. Ebenso alle Kräuter. Die Pfanne nun zudecken und bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde schmoren. Ab und zu umrühren.

Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Makkaroni, Spaghetti oder Penne aufstellen und al dente kochen.

Nudeln auf Teller portionieren und die geschmorten Hähnchenstücke mit viel Soße servieren. Über die heißen Nudeln wird der geriebene Käse gestreut. Wer will, der kann am Schluß nochmals frisch gehackte Gartenkräuter darüber verteilen. Guten Appetit.