Zutaten:

800 g Hähnchenflügel

3 EL süße Chilisauce

3 EL Sojasoße

2 EL Olivenöl

1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

3 Knoblauchzehen

1 kl. Stück Ingwer

1 Stange Zitronengras

2 kleine Schalotten

1 Tl Salz

Zubereitung:

Schalotten, Inwer, Zitronengras und Knoblauch schälen und im Mixer mit Öl fein zermahlen. In eine Schüssel geben und Salz und Pfeffer dazu geben. Sojasoße und süße Chilisauce darüber schütten und alles kräftig verrühren.

Die Hähnchenflügel waschen, trocknen und in zwei Hälften teilen. Vorher die Spitzen abhacken. Nun alle Teile in eine flache Form legen und mit einem Pinsel kräftig mit der angerührten Marinade beidseitig bestreichen. Die marinierten Hähnchenflügel für mindestens eine Stunde kalt stellen.

Die Hähnchenflügelteile nun auf dem Gitter-Rost des Backofens auf einem Backpapier ausbreiten. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30 min backen. Je nach gewünschtem Bräunungsgrad bis 45 min.

Nun sind die Chickenwings fertig und können serviert werden. Man isst sie am besten ohne Besteck, nur mit den Fingern. Deshalb reichlich Servietten und ein Gefäß für die Knochen bereitstellen.

Die schmecken wirklich lecker!

Mit Reis, leckerer Hoisin Sauce und Salat schmeckt es aber auch.