Zutaten:

1 kg mehlig kochende Kartoffeln

200 ml Milch

200 ml Creme Fin zum Kochen

1 TL Salz

1 TL schwarzen Pfeffer

1 TL geriebene Muskatnuss

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, halbieren und waschen. In einem Topf die Kartoffeln kochen bis sie weich sind. Wasser abschütten. Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln gleichmäßig zerdrücken.

In einem zweiten Topf Milch und Creme Fin zu gleichen Mengen erhitzen. Alle Gewürze hineinrühren und zum Kochen bringen. Vorsicht, dass es nicht überschäumt. Dann vom Herd nehmen und in kleinen Portionen in den Topf mit dem zerstampften Kartoffelteig geben. Immer wieder umrühren und solange Flüssigkeit nachschütten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nochmals abschmecken und evtl. nachwürzen. (auch Majoran und Kümmel sind lecker daran)

Stampfkartoffeln passen zum Beispiel gut zu fast allen Sauerkrautgerichten.